L’idée de Winnipeg Harvest a vu le jour après que le fondateur Lee Newton, graphiste à Winnipeg, ait vu un reportage télévisé sur la seule banque alimentaire de New York à l’époque, City Harvest. Le spectacle a eu un impact sur Newton, et elle a décidé si personne ne ferait quelque chose comme ça à Winnipeg, alors elle devrait le faire.